Issu d’une collaboration unique entre Peter Schulke, chef propriétaire et l’hôtel Best Western, NouVo est rapidement devenu une référence gastronomique au coeur du vibrant quartier St-Roch à Québec. Grâce à une transformation audacieuse de l’aire d’accueil de l’hôtel, NouVo propose une véritable immersion gastronomique dès le seuil franchi, où chaque élément du décor est conçu pour encourager la détente et l’éveil des sens.
Au NouVo, nous croyons en la simplicité de la gastronomie, où chaque repas est une œuvre d’art personnelle. Plutôt que de maximiser le nombre de couverts, nous avons choisi de limiter notre capacité à 40 invités pour favoriser une expérience plus personnelle et engageante. Notre cuisine ouverte vous permet d’observer notre chef Vincent et son équipe préparer des plats inspirés par la richesse de la cuisine italienne, adaptés avec brio aux goûts locaux.
Conçu par la réputée firme d’architecture STGM et la talentueuse designer Elsa Vincent, NouVo se distingue par son ambiance européenne et ses détails raffinés. Les mosaïques élégantes, les banquettes accueillantes, et l’éclairage soigné de Molo Design se marient pour créer une atmosphère à la fois moderne et intime. Le comptoir en quartz du bar central, le marbre, et le terrazzo complètent ce tableau, faisant de NouVo plus qu’un restaurant : un véritable lieu d’expression artistique.
Reservation
Nous vous invitons à découvrir NouVo, où chaque visite est une occasion de savourer la vie. Que ce soit pour un souper d’affaires, une soirée romantique ou un événement spécial, NouVo promet non seulement de régaler vos papilles, mais aussi de vous envelopper dans une expérience où chaque moment est précieux.
Venez pour le goût, restez pour l’ambiance, repartez avec des souvenirs inoubliables.
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