Bienvenue au Nouvo
Situé au coeur de quartier Saint-Roch, plonger dans l’univers du NouVo Cuisine & Mixologie
Plongez au cœur d’une expérience culinaire sans pareil chez NouVo, où tradition et innovation se rencontrent. Découvrez notre histoire, notre philosophie et notre équipe passionnée qui ensemble, créent bien plus qu’un simple repas — ils orchestrent une symphonie de saveurs et d’ambiances. Laissez-vous transporter par un design intérieur qui éveille les sens et une cuisine qui fait voyager. Venez vivre l’expérience NouVo et laissez chaque bouchée vous raconter une histoire.
Nous comprenons l’importance de chaque événement, c’est pourquoi nous vous offrons l’opportunité exclusive de privatiser notre restaurant pour vos soirées privées. Situé au centre-ville de Québec, notre espace à l’ambiance intime et élégante est parfaitement adapté pour des événements de taille réduite, accueillant jusqu’à 30 personnes.
Bienvenue dans l’univers de NouVo, un restaurant-bar de mixologie niché au cœur de la vibrant quartier St-Roch à Québec, qui offre une escapade gastronomique inégalée. NouVo n’est pas seulement un restaurant, c’est une véritable expérience culinaire, où chaque plat et chaque cocktail racontent une histoire de passion et de tradition.
Dès votre entrée chez NouVo, vous êtes accueilli dans un cadre élégant et intime, conçu par la firme STGM et la designer Elsa Vincent. Le design intérieur, mélange de modernité et de touches traditionnelles européennes, crée une atmosphère chaleureuse avec des éléments comme le terrazzo, le marbre, et une mosaïque de tons subtils. Pour en savoir plus sur l’influence du design sur l’expérience culinaire, consultez cet article sur Design et Gastronomie.
Chez NouVo, le chef Vincent, formé par des grands noms de la cuisine comme Pierre Gagnaire, vous propose des plats inspirés par la richesse de la cuisine italienne, enrichie par des produits locaux et frais. Découvrez par exemple notre célèbre Guédille de homard ou le carpaccio raffiné qui sont de véritables invitations au plaisir des sens. Pour plus d’inspiration sur les plats italiens, consultez Cuisine Italienne Traditionnelle.
NouVo offre la possibilité de privatiser l’espace pour des événements, faisant de lui le lieu idéal pour les 5 à 7 d’entreprise, anniversaires, ou toute autre célébration. Avec une capacité d’accueil de 30 personnes, nous vous aidons à personnaliser votre événement pour qu’il soit unique. Pour des conseils sur l’organisation d’événements privés, rendez-vous sur Organisation d’Événements.
Avec une expérience auprès de chefs étoilés et une passion pour les ingrédients locaux, chef Vincent crée des menus qui sont à la fois un hommage à la tradition et une célébration de l’innovation. Chaque plat est conçu pour offrir un voyage gustatif inoubliable.
Notre mixologue Arthur ne se contente pas de préparer des cocktails, il crée des œuvres d’art liquides. Venez découvrir ses créations exclusives et laissez-vous transporter par des saveurs audacieuses et inventives.
À NouVo, nous nous engageons à utiliser les meilleurs produits locaux et de saison. Notre collaboration avec des fournisseurs locaux assure non seulement la fraîcheur mais aussi le soutien de la communauté locale. Pour en savoir plus sur l’importance des produits locaux, visitez Agriculture Durable.
Notre équipe est dédiée à vous fournir un service exceptionnel. Chaque visite chez NouVo est conçue pour être une expérience mémorable, que vous veniez pour un dîner tranquille ou une soirée animée.
Venez découvrir NouVo, le choix par excellence pour ceux qui cherchent une expérience culinaire raffinée au centre-ville de Québec. Pour réserver votre table, visitez notre site web ou contactez-nous directement. NouVo, c’est là où chaque détail compte et chaque visite laisse un souvenir impérissable.
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Très bon restaurant qui serait réveillé vos papilles. Je ne suis pas friand de cocktail et pourtant le cocktail le temps de cerise était parfait. Les plats était très bien assaisonner et goûteux sans parler de la poire au chocolat exquise. Je recommande fortement.
Emil ien Client - Avis Google